健康宣教
饒醫(yī)說健康 | 科學(xué)飲食，預(yù)防癌癥
“每日一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”，想必大家對這句諺語并不陌生，其寓意是每日食用一個蘋果有助于維持身體健康。盡管食物不能替代藥物，但不可忽視的是，飲食中的營養(yǎng)成分對于疾病的預(yù)防確實(shí)扮演著重要角色。
在現(xiàn)代社會，癌癥已成為威脅人類健康的主要疾病之一。然而，隨著科學(xué)研究的深入，我們逐漸認(rèn)識到飲食與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間存在著密切的聯(lián)系?！鞍弊秩齻€口，可見癌癥與飲食密切相關(guān)，吃什么？怎么吃？吃多少？飲食作為一把“雙刃劍”，可以防癌、抗癌，同時也有可能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。多項(xiàng)研究表明，通過合理的飲食調(diào)整，可以有效降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
一 哪些不良飲食習(xí)慣易導(dǎo)致癌癥 1.吃得太多，動得太少，能量過剩。熱量攝入過多容易導(dǎo)致肥胖，肥胖者易患結(jié)腸癌、乳腺癌，因此應(yīng)減少熱量尤其是脂肪的攝入，控制體重。 2.膳食結(jié)構(gòu)不合理。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素?cái)z入比例不合理，從而為癌癥的發(fā)生提供條件。脂肪攝入過多，與結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的死亡率呈正相關(guān)， 3.進(jìn)食習(xí)慣不好。進(jìn)食速度過快、喜食燙食，易使食管和胃反復(fù)損傷，從而導(dǎo)致食管癌和胃癌。 4.食物烹調(diào)方式、保存不當(dāng)。燒烤、煙熏、油炸類食物的烹調(diào)，容易產(chǎn)生一種致癌物苯并芘，這種致癌物是在高溫高油條件下產(chǎn)生的，減少此類食物的食用頻次，平時食物的烹調(diào)方式宜多采用蒸煮燉燜等。腌制食物（如咸魚咸菜等）以及過夜菜肴中，含有蛋白質(zhì)分解的仲胺及亞硝酸鹽，兩者皆為致癌前體物，可在體外或胃內(nèi)合成致癌物亞硝胺，對此內(nèi)含有致癌物或致癌潛體物的食物應(yīng)不吃或少吃。 5.食鹽攝入過多。食鹽過多攝入會增大胃癌的發(fā)生率，建議每人每天食鹽的攝入量不要超過6克。 6.酗酒。酒精會增加患消化道癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量少飲或不飲酒。已有飲酒習(xí)慣的人，每天酒精的攝入量不要超過15克，相當(dāng)于1瓶啤酒或一兩38度的白酒。 二 飲食建議
膳食結(jié)構(gòu)要平衡，食物種類多樣化。蔬菜水果要多吃，適當(dāng)食用粗雜糧，霉變糧食莫再吃，燒烤油炸需減少，腌制隔夜都不好，食鹽酒精都限量，適當(dāng)鍛煉增免疫，飲食習(xí)慣保健康。
☆ 以下分享幾個防癌秘訣 ☆ 肺癌 菠菜：含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的概率降低至少一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
☆ 乳腺癌
海帶：不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。同時，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是預(yù)防乳腺癌的美食。
☆ 腸癌
茭白、芹菜：這類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣?，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對預(yù)防大腸癌極為有效。此外，經(jīng)常食用大蒜，可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。同時，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預(yù)防腸癌的食物。
☆ 胰腺癌
菜花：多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究指出，這可能與菜花含有的天然葉酸有關(guān)。同時，由于蘿卜含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜也有助于抵抗胰腺癌。
☆ 宮頸癌
黃豆：用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補(bǔ)充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認(rèn)為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細(xì)胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。此外，酸梅、番茄也是很好的預(yù)防宮頸癌的食物。
☆ 胃癌
大蒜：常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%。
☆ 肝癌
蘑菇：比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì)，可以促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力，抑制腫瘤細(xì)胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對肝癌患者很有益處。
上饒市人民醫(yī)院健康管理醫(yī)學(xué)科成立于2022年8月，是繼南昌大學(xué)一附院、二附院后成立的全省第三個健康管理醫(yī)學(xué)科。目前承擔(dān)著我市各單位企業(yè)職工體檢、入職體檢、個人體檢及健康管理服務(wù)等工作。通過體檢早期發(fā)現(xiàn)亞健康狀態(tài)和潛在的疾病，進(jìn)行早期發(fā)現(xiàn)，早期治療。充分依托三甲醫(yī)院的綜合實(shí)力和品牌影響，整合了醫(yī)院強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)和設(shè)備資源，可享有預(yù)約專家、快速住院等就醫(yī)綠色通道，努力打造成我市高品質(zhì)的健康管理服務(wù)平臺。
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